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2019-12-17

用微生物科技釀一杯有生命的酒

2019年12月21日，由《中國企業(yè)報》集團、環(huán)球網、廣西貴港市人民政府以及中國生物多樣性保護與綠色發(fā)展基金會主辦的中國微生物科技產業(yè)高峰論壇將在北京人民大會堂拉開帷幕，論壇將匯聚來自海內外各界近1000名院士、博士、專家學者、行業(yè)協(xié)會領導、知名企業(yè)家，旨在共同搭建政府與企業(yè)、科研院校與企業(yè)、企業(yè)與企業(yè)之間的產學研銷的專業(yè)集約型平臺，打造良好的生物科技全產業(yè)鏈生態(tài)環(huán)境，有效整合全產業(yè)鏈上下游資源，實現(xiàn)深度融合，優(yōu)勢互補、共同發(fā)展。

作為此次高峰論壇的承辦方，廣西貴港東方傳奇食品科技股份有限公司董事長樊海麟從如何打造品牌、鑄就企業(yè)的層面，多維度地挖掘微生物生態(tài)產業(yè)的無限可能性。樊海麟表示，數千年來誕生了千百種酒精酒，如中國的糯米酒、古波斯的葡萄酒、古巴比倫的啤酒等，眾多酒類品牌試圖在酒類市場占據一席之地。但據有關調查與統(tǒng)計，當前喜歡喝酒的人僅占總人口的四分之一，不喝酒或不喜歡喝酒的人口數量遠超喜歡喝酒的人口，其中女性占比超過百分之六十。與此同時，無酒不成席已成為全球的餐桌文化，人們期望喝酒，卻害怕承擔后果。

從當前市場發(fā)展形勢來看，健康飲酒的發(fā)展是政府和群眾十分關心的問題。而自然活酒在健康飲酒產業(yè)是極具代表性的物種，是健康飲酒產業(yè)的缺口。人民的需求和國家構建和諧社會的需要，都使自然活酒出現(xiàn)的恰逢其時。董事長樊海麟通過對微生物生態(tài)系統(tǒng)23年的研究，創(chuàng)造出純天然微生物發(fā)酵方法——“微生物樊氏法"。其釀制的酒具有“酒感短時間內迅速消失、內含近百種人體必需的小分子活性營養(yǎng)因子和豐富的活性益生菌營養(yǎng)孢子、口感醇厚香蜜”的核心特點，與世界傳統(tǒng)五大酒類發(fā)酵工藝有很大區(qū)別，被學界稱為“世界第六大酒類——自然活酒”。自然活酒顛覆了人們對酒的認知，重新定義了酒的概念，以核心競爭科技，為人類健康飲酒作出應有的貢獻。

據了解，這一釀酒技術為東方傳奇獨創(chuàng)，符合了人們對新型酒類的需求。利用微生物樊氏法，可以將各類糧食、果蔬的發(fā)酵釀制過程中產生的有害微生物分解掉，將有利微生物充分繁殖，并保持各種有利微生物在發(fā)酵過程中的活性，全面提升酒品的營養(yǎng)。
未來，微生物自然活酒的種類將越來越多，從而極大提升人們的生活品質。

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